Cách làm chè dừa dầm thơm ngon, béo ngậy tại nhà

Chè dừa dầm là món chè nổi tiếng với hương vị béo ngậy, thơm ngon từ dừa, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp dừa tươi, nước cốt dừa và thạch dừa. Món chè này không chỉ mát lạnh mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Dưới đây Alo đầu bếp sẽ bật mí cách làm chè dừa dầm đơn giản và chi tiết mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm chè dừa dầm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Dừa tươi: 1 quả dừa non (phần cơm dừa và nước dừa)
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Đường cát trắng: 50g (tùy khẩu vị)
• Bột rau câu dẻo: 1 gói nhỏ (khoảng 10g)
• Bột năng: 50g
• Dừa khô hoặc dừa nạo sợi: 50g (để trang trí)
• Thạch dừa: 100g (có thể mua sẵn)
• Đá bào: 1 bát (tùy chọn để tạo cảm giác mát lạnh)

Cách làm chè dừa dầm chi tiết

Bước 1: Làm thạch dừa

• Chuẩn bị hỗn hợp thạch: Hòa tan 10g bột rau câu dẻo với 500ml nước lọc. Thêm vào 20g đường (tùy khẩu vị) rồi đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại và trong suốt.
• Đổ khuôn thạch: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội tự nhiên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để thạch đông hoàn toàn.
• Cắt thạch: Sau khi thạch đông, bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm trân châu dừa

• Chuẩn bị bột và nhân: Trộn 50g bột năng với nước ấm, nhào bột đến khi mềm mịn. Sau đó, viên các viên bột nhỏ và cho một miếng cơm dừa nhỏ vào làm nhân.
• Luộc trân châu: Đun nước sôi, thả các viên bột vào luộc. Khi trân châu nổi lên, tiếp tục đun thêm 5 phút rồi vớt ra cho vào nước lạnh để tránh bị dính.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

• Nấu nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 100ml sữa tươi và 30g đường. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại. Bạn có thể thêm một chút bột năng pha loãng để tạo độ đặc nếu thích.

Bước 4: Sơ chế dừa tươi

• Sơ chế cơm dừa: Lấy phần cơm dừa non, thái thành sợi mỏng hoặc miếng nhỏ. Để riêng phần nước dừa non để dùng trong chè.
• Chuẩn bị topping: Nếu thích, bạn có thể thêm dừa khô hoặc dừa nạo để món chè thêm thơm ngon và bắt mắt.

Bước 5: Pha chè dừa dầm

• Chuẩn bị ly chè: Cho thạch dừa, trân châu, và cơm dừa non vào ly hoặc bát lớn. Thêm một ít dừa khô hoặc dừa nạo sợi lên trên.
• Thêm nước cốt dừa: Rót hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu vào ly, đảm bảo nước ngập các nguyên liệu.
• Thêm đá bào: Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể thêm một ít đá bào vào chè để tạo cảm giác mát lạnh, sảng khoái.

Bước 6: Thưởng thức

Chè dừa dầm ngon nhất khi được ăn lạnh, có thể dùng ngay sau khi pha chế xong. Vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với dừa non, thạch dừa và trân châu sẽ mang lại trải nghiệm mát lành, thơm ngon cho bất kỳ ai thưởng thức.

Lợi ích sức khỏe của chè dừa dầm

• Cung cấp năng lượng: Dừa chứa nhiều chất béo lành mạnh và cung cấp nguồn năng lượng tức thì cho cơ thể.
• Bổ sung chất xơ: Cơm dừa và thạch dừa giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Dừa tươi và nước dừa chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi và magiê, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Câu hỏi thường gặp

Chè dừa dầm có béo không?

Chè dừa dầm chứa nhiều nước cốt dừa và dừa non, do đó có hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, đây là chất béo lành mạnh, không gây tăng cân nếu ăn đúng liều lượng.

Có thể thay đổi nguyên liệu trong chè dừa dầm không?

Có, bạn có thể thêm các loại thạch trái cây, hạt trân châu khác hoặc bớt đường nếu muốn món chè ít ngọt hơn. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với các loại hoa quả như mít, xoài để tăng thêm hương vị.

Chè dừa dầm nên ăn vào thời điểm nào?

Chè dừa dầm là món tráng miệng tuyệt vời vào mùa hè, sau bữa ăn hoặc khi muốn giải khát.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến chè dừa dầm thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hãy thử thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè với món chè hấp dẫn này!