Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Thơm Ngon Đơn Giản, Dễ Làm
Gỏi gà xé phay là món ăn truyền thống, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, rau củ giòn mát và hương vị đậm đà từ nước trộn gỏi đã tạo nên một món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Đây là món gỏi phổ biến trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt bởi sự đơn giản trong cách chế biến và hương vị hấp dẫn. Nào chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp với Alo đầu bếp thực hiện ngay món nộm gà xé phay thôi nhé!
Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Đơn Giản Tại Nhà
Mục lục
Nguyên Liệu:
- 1/2 con gà ta (khoảng 600g)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Rau răm, rau mùi
- 1 quả chanh
- Đậu phộng rang
- Tỏi, ớt băm
- Nước mắm, đường, muối
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Gà: Gà rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, luộc với chút muối cho đến khi gà chín. Vớt gà ra, để nguội, sau đó xé thành những miếng vừa ăn.
- Chuẩn Bị Rau Củ: Hành tây thái mỏng, ngâm trong nước đá pha giấm để giữ độ giòn và giảm mùi hăng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Pha Nước Trộn: Pha nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt theo tỷ lệ 2:1:1:1. Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa quyện.
- Trộn Gỏi: Cho gà xé, hành tây, cà rốt vào tô lớn. Rưới nước trộn lên và nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Trang Trí: Rắc thêm rau răm, rau mùi và đậu phộng rang lên trên để tăng độ thơm ngon cho món ăn.
Mẹo Nấu Gỏi Gà Xé Phay Ngon
- Giữ thịt gà không bị khô: Sau khi luộc gà chín, hãy ngâm gà vào nước đá để thịt gà săn chắc và giữ độ ẩm, tránh bị khô khi xé.
- Hành tây giòn ngọt: Ngâm hành tây trong nước đá pha giấm khoảng 10 phút để làm giòn và loại bỏ mùi hăng, giúp món ăn dễ ăn hơn.
- Điều chỉnh nước trộn: Nước trộn gỏi cần có sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và mặn. Hãy thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình trước khi trộn.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Gỏi Gà Xé Phay
Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao
Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường sức khỏe. Protein trong thịt gà hỗ trợ quá trình trao đổi chất, làm no lâu và rất phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Giàu Chất Xơ
Các loại rau củ như hành tây và cà rốt trong món gỏi gà cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và điều hòa lượng đường trong máu.
Giảm Căng Thẳng Và Mệt Mỏi
Thịt gà chứa axit amin tryptophan, giúp cơ thể sản sinh serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và giúp ngủ ngon hơn.
Tăng Cường Miễn Dịch
Các thành phần rau củ trong món gỏi gà xé phay chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ Trợ Giảm Cân
Với lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, gỏi gà xé phay là lựa chọn tuyệt vời cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Chất xơ từ rau củ giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, trong khi protein từ gà giúp duy trì năng lượng mà không gây tăng cân.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Gỏi Gà Xé Phay
Nên chọn phần thịt gà nào để làm gỏi gà xé phay?
Phần ức gà là lựa chọn tốt nhất vì chứa nhiều thịt, ít mỡ, phù hợp cho món gỏi. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng đùi gà để món ăn có vị ngọt và mềm hơn.
Gỏi gà xé phay có thể bảo quản trong bao lâu?
Gỏi gà nên được ăn ngay sau khi trộn để giữ độ giòn và tươi ngon của rau củ. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh tối đa 1 ngày, nhưng tránh để quá lâu vì sẽ làm giảm chất lượng món ăn.
Làm thế nào để món gỏi gà xé phay không bị ngấm nước?
Trước khi trộn gỏi, hãy chắc chắn rằng các loại rau củ và thịt gà đã được vắt ráo nước. Việc này giúp tránh cho món gỏi bị ướt và giữ được độ giòn của rau.
Có thể thêm nguyên liệu gì để món gỏi gà xé phay thêm hấp dẫn?
Ngoài hành tây và cà rốt, bạn có thể thêm xoài xanh bào sợi hoặc giá đỗ để tăng độ chua ngọt tự nhiên và làm mới hương vị món gỏi gà xé phay.
Gỏi gà xé phay là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng và rất ngon miệng. Với cách làm đơn giản và các mẹo nấu ngon, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình hoặc trong các bữa tiệc. Hãy thử ngay để cảm nhận sự hài hòa giữa các nguyên liệu và hương vị tuyệt vời của món gỏi gà xé phay!
