Cách làm cơm chiên Dương Châu chay đơn giản và ngon miệng
Cơm chiên Dương Châu chay là món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng, được yêu thích bởi sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu rau củ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn thanh đạm mà vẫn đủ chất. Hãy cùng Alo đầu bếp khám phá cách làm món cơm chiên Dương Châu chay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mục lục
- 2 bát cơm nguội
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 50g bắp hạt
- 1 cây đậu hũ chiên (hoặc đậu hũ trắng)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, dầu ăn, dầu mè
Cách làm cơm chiên Dương Châu chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Đậu Hà Lan và bắp hạt rửa sạch, để ráo.
- Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng nhỏ.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào rau củ
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi.
- Cho cà rốt, đậu Hà Lan và bắp hạt vào xào chín, nêm chút muối và tiêu.
Bước 3: Chiên cơm
- Đẩy rau củ qua một bên chảo, thêm cơm nguội vào.
- Xào cơm cho săn, nêm thêm nước tương và dầu mè để cơm thơm ngon hơn.
- Trộn đều cơm với rau củ và đậu hũ chiên.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc ngò rí nếu thích.
Mẹo để cơm chiên ngon hơn
- Sử dụng cơm nguội để hạt cơm không bị bết, chiên sẽ giòn và tơi hơn.
- Có thể thêm nấm đông cô, nấm rơm, hoặc các loại rau khác tùy khẩu vị.
- Dùng dầu mè để tăng độ thơm và giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Lợi ích sức khỏe của cơm chiên Dương Châu chay
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Món ăn sử dụng nhiều rau củ, ít chất béo.
- Giàu chất xơ: Các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan và bắp cung cấp lượng chất xơ dồi dào.
- Thích hợp cho người ăn kiêng: Đây là món chay nhẹ nhàng, ít calo, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc người cần giảm cân.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay thế đậu hũ bằng nguyên liệu nào khác không?
Có, bạn có thể thay thế đậu hũ bằng các loại nấm như nấm đông cô hoặc nấm rơm, tùy vào sở thích.
Có thể chiên cơm mà không cần dùng dầu không?
Bạn có thể giảm lượng dầu hoặc không dùng dầu bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu, nhưng sẽ ảnh hưởng đến độ giòn và thơm của cơm.
Cơm chiên Dương Châu chay có phù hợp cho trẻ nhỏ không?
Món ăn này phù hợp cho trẻ nhỏ vì dễ tiêu hóa và chứa nhiều dưỡng chất từ rau củ.
Cơm chiên Dương Châu chay không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm, giúp bạn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày. Với các nguyên liệu cơ bản và cách thực hiện nhanh chóng, đây là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn chay thanh đạm và đầy dinh dưỡng.
