Cách Làm Món Gà Chiên Nước Mắm Ngon Giòn Chuẩn Vị
Gà chiên nước mắm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm cùng hương vị nước mắm thơm ngon, món ăn này hấp dẫn mọi lứa tuổi. Không chỉ ngon miệng, gà chiên nước mắm còn là món ăn dễ làm, thích hợp để chế biến cho những bữa cơm nhanh gọn nhưng đầy dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Alo đầu bếp để thực hiện món ngon này nhé!
Cách Làm Món Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà
Mục lục
Nguyên Liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.2 – 1.5 kg), hoặc dùng đùi gà/cánh gà
- 3-4 tép tỏi băm
- 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn)
- Bột năng hoặc bột bắp (tạo độ giòn)
- Dầu ăn
Hướng Dẫn:
- Sơ Chế Gà: Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Để gà ráo nước, sau đó ướp với một chút muối trong khoảng 15 phút.
- Chiên Gà: Cho bột năng hoặc bột bắp vào tô lớn, lăn các miếng gà qua bột để tạo lớp áo mỏng. Đun nóng dầu, chiên gà cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Pha Nước Sốt Nước Mắm: Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm với ít dầu. Khi tỏi vàng, cho nước mắm, đường và một ít nước lọc vào khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể thêm nước cốt chanh và ớt để tạo độ chua cay nhẹ.
- Chiên Gà Với Nước Mắm: Khi nước mắm đã sệt lại, cho gà chiên vào chảo, đảo đều tay để gà thấm nước mắm. Tiếp tục đảo cho đến khi gà ngấm đều gia vị và có màu vàng cánh gián hấp dẫn.
- Hoàn Thành: Dọn gà chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với ít rau thơm hoặc đậu phộng rang nếu thích, và thưởng thức cùng cơm nóng.
Mẹo Nấu Món Gà Chiên Nước Mắm Ngon
- Chọn Gà Tươi: Gà tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngon ngọt tự nhiên. Nếu có thể, bạn nên chọn gà ta vì thịt gà ta thường săn chắc và ngọt hơn.
- Chiên Gà Vàng Giòn: Để gà giòn ngon, nên chiên gà ở lửa vừa để gà chín đều bên trong và không bị cháy lớp ngoài. Có thể chiên 2 lần để giữ độ giòn lâu hơn.
- Điều Chỉnh Vị Nước Mắm: Nước mắm là linh hồn của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua tùy theo khẩu vị của gia đình bằng cách tăng giảm lượng đường và nước mắm.
- Thêm Hương Vị Bằng Chanh Hoặc Ớt: Nếu muốn món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm chút nước cốt chanh hoặc ớt để tạo sự cân bằng giữa mặn, ngọt, chua, và cay.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Gà Chiên Nước Mắm
Cung Cấp Protein
Gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào cơ. Protein còn giúp tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cung Cấp Vitamin Và Khoáng Chất
Thịt gà chứa nhiều vitamin B6 và niacin, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất. Những vitamin này cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
Giàu Collagen
Phần da gà cung cấp một lượng nhỏ collagen, giúp da và khớp của bạn khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm lượng chất béo, có thể bỏ da trước khi chế biến món ăn.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Tỏi và ớt trong nước mắm không chỉ tạo thêm hương vị đậm đà mà còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Tỏi là một thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và tăng cường hệ miễn dịch. Ăn gà chiên nước mắm có thể giúp bạn tận dụng lợi ích này.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Gà Chiên Nước Mắm
Làm sao để gà chiên nước mắm giòn lâu?
Để gà giòn lâu, bạn có thể chiên gà hai lần. Lần đầu chiên gà cho chín vàng đều, sau đó để nguội và chiên lại ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn trước khi trộn nước mắm. Điều này sẽ giúp lớp da gà giòn rụm mà không bị thấm dầu.
Có cần ướp gà trước khi chiên không?
Việc ướp gà với một ít muối hoặc gia vị trước khi chiên giúp thịt gà đậm đà và không bị nhạt. Tuy nhiên, bạn không cần ướp quá lâu vì nước mắm sẽ là thành phần chính giúp món ăn có hương vị đậm đà.
Gà chiên nước mắm có thể bảo quản trong bao lâu?
Món gà chiên nước mắm nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ độ giòn và hương vị ngon nhất. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chiên sơ lại. Tuy nhiên, gà sau khi bảo quản sẽ không còn giòn như ban đầu.
Làm sao để nước mắm không bị cháy khi trộn với gà?
Khi đun nước mắm, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh nước mắm bị cháy khét. Sau khi nước mắm đã sánh lại, bạn mới cho gà vào đảo nhanh tay để gà thấm đều mà không bị khô hoặc cháy.
Món gà chiên nước mắm là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị giòn rụm và đậm đà của nước mắm, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và các mẹo nấu ngon, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe và làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Hãy thử ngay cách làm gà chiên nước mắm để cảm nhận hương vị hấp dẫn này!
