Cách Làm Món Gà Chiên Mắm Tỏi Giòn Ngon Đậm Đà

Gà chiên mắm tỏi là món ăn thơm ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà chiên giòn và hương vị đậm đà của nước mắm cùng tỏi phi thơm lừng. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Alo đầu bếp để nấu món này ngay nhé!

Cách Làm Món Gà Chiên Mắm Tỏi Chi Tiết

Nguyên Liệu:

• 1 con gà (hoặc 6-8 chiếc đùi gà/cánh gà)
• 4-5 tép tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn)
• 2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp (tạo độ giòn)
• Ớt băm (tùy theo khẩu vị)
• Dầu ăn
• Rau thơm trang trí (tùy chọn)

Hướng Dẫn Cách Làm:

Sơ Chế Gà:

• Chọn Gà: Nếu dùng gà nguyên con, sau khi rửa sạch, bạn nên chặt gà thành các miếng vừa ăn. Nếu dùng đùi hoặc cánh gà, bạn có thể để nguyên miếng.
• Ướp Gà: Ướp gà với một ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút để thấm đều gia vị. Bước này giúp gà đậm đà và thơm ngon hơn sau khi chiên.

Chiên Gà:

• Lăn Gà Qua Bột: Cho bột năng hoặc bột bắp vào một tô lớn, lăn từng miếng gà qua bột để phủ lớp mỏng. Bước này sẽ giúp gà có lớp vỏ giòn hơn khi chiên.
• Chiên Gà: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi gà chín vàng đều và giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Làm Nước Mắm Tỏi:

• Phi Tỏi: Trong một chảo khác, cho ít dầu ăn vào, sau đó phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Tỏi giúp tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Pha Nước Mắm: Sau khi tỏi phi xong, cho nước mắm, đường và một chút nước lọc vào chảo. Khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Nếu muốn món ăn có chút vị chua, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Thêm ớt băm nếu bạn thích vị cay.

Trộn Gà Với Nước Mắm Tỏi:

• Khi hỗn hợp nước mắm đã sệt lại, cho gà chiên vào chảo. Đảo đều để từng miếng gà thấm nước mắm tỏi. Để lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều cho đến khi gà có màu vàng cánh gián, phủ đều nước mắm tỏi thơm ngon.

Hoàn Thành Và Thưởng Thức:

• Sau khi gà đã thấm đều nước mắm tỏi, bạn vớt ra đĩa và trang trí với ít rau thơm nếu thích. Món gà chiên mắm tỏi ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

Mẹo Nấu Món Gà Chiên Mắm Tỏi Ngon

• Chọn Gà Tươi: Nên chọn gà ta vì thịt săn chắc và ngọt hơn. Nếu không có gà ta, bạn có thể dùng đùi hoặc cánh gà công nghiệp, nhưng nên chiên kỹ để đạt được độ giòn.
• Chiên Gà 2 Lần: Để gà giữ độ giòn lâu, bạn có thể chiên gà hai lần. Lần đầu chiên sơ ở lửa vừa, sau đó để nguội rồi chiên lại ở lửa cao để tạo độ giòn hoàn hảo.
• Điều Chỉnh Nước Mắm: Nếu bạn thích món ăn ngọt hơn, có thể tăng lượng đường. Ngược lại, nếu muốn món ăn mặn, hãy tăng lượng nước mắm.
• Thêm Ớt: Nếu bạn thích món ăn cay, đừng ngại thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào hỗn hợp nước mắm tỏi để tăng hương vị.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Gà Chiên Mắm Tỏi

Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao

Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.

Giàu Vitamin B6 Và Niacin

Thịt gà chứa vitamin B6 và niacin, hai dưỡng chất quan trọng trong quá trình trao đổi chất và giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Tỏi trong món ăn có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Tỏi còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa đầy hơi và khó tiêu.

Ít Chất Béo Bão Hòa

Thịt gà chứa ít chất béo bão hòa hơn so với nhiều loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và duy trì cân nặng hợp lý.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Gà Chiên Mắm Tỏi

Làm sao để gà chiên mắm tỏi giòn lâu?

Để gà chiên giòn lâu, bạn có thể chiên gà hai lần. Lần đầu chiên cho gà chín vàng đều, sau đó chiên lại lần hai ở nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ giòn rụm. Ngoài ra, không nên đảo quá nhiều sau khi trộn với nước mắm để tránh làm vỏ gà bị mềm.

Nước mắm tỏi nên pha theo tỷ lệ nào để ngon?

Tỷ lệ chuẩn để pha nước mắm tỏi thường là 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, và 1 muỗng nước cốt chanh. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lại tùy theo khẩu vị gia đình, có thể thêm ớt hoặc giảm đường nếu muốn vị mặn hơn.

Gà chiên mắm tỏi có thể bảo quản bao lâu?

Gà chiên mắm tỏi nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ được độ giòn và hương vị ngon nhất. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chiên sơ lại, nhưng lớp vỏ sẽ không giòn như ban đầu.

Có cần phải ướp gà trước khi chiên không?

Ướp gà với chút muối và tiêu sẽ giúp thịt gà thấm đều vị và đậm đà hơn sau khi chiên. Nếu bạn có thời gian, nên ướp gà khoảng 15-20 phút trước khi chiên để tăng hương vị.

Món gà chiên mắm tỏi là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc nhỏ. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và các mẹo nấu ngon, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Không chỉ ngon miệng, gà chiên mắm tỏi còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và mang lại bữa ăn bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món ăn giòn rụm, đậm đà vị mắm tỏi!