Cách làm chè Thái: Món chè giải nhiệt thơm ngon và hấp dẫn
Chè Thái là món chè nổi tiếng với hương vị đặc trưng từ nhiều loại trái cây tươi mát, thạch rau câu, cùng nước cốt dừa béo ngậy và sầu riêng thơm nồng. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Dưới đây Alo đầu bếp sẽ bật mí cho bạn cách làm chè Thái đơn giản tại nhà, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho chè Thái
Mục lục
- Sầu riêng: 200g (tuỳ chọn)
- Trái cây: Nhãn, mít, vải, xoài chín (mỗi loại 100g)
- Thạch rau câu: 1 gói bột rau câu dẻo hoặc thạch lá dứa
- Nước cốt dừa: 300ml
- Đường: 100g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Siro lá dứa (nếu thích màu xanh)
- Bột năng: 50g (nếu muốn làm trân châu)
Cách làm chè Thái đơn giản tại nhà
Bước 1: Làm thạch rau câu
- Pha bột rau câu dẻo với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu muốn có màu sắc bắt mắt, bạn có thể thêm siro lá dứa hoặc nước cốt dừa để tạo màu xanh hoặc trắng.
- Đổ thạch vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đông lại. Sau khi thạch đã đông, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị trái cây
- Mít: Bóc hạt và cắt thành sợi nhỏ.
- Xoài: Gọt vỏ và cắt thành miếng vuông nhỏ.
- Nhãn và vải: Bóc vỏ, bỏ hạt, giữ nguyên phần thịt.
Bước 3: Chuẩn bị nước cốt chè
- Cho nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào nồi, đun nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Thêm đường tùy khẩu vị và khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi để nguội.
Bước 4: Làm trân châu (tùy chọn)
- Nếu muốn thêm trân châu vào chè, bạn có thể trộn bột năng với nước sôi và nhào thành bột mịn. Sau đó, viên nhỏ và luộc chín cho đến khi trân châu nổi lên.
Bước 5: Hoàn thiện chè Thái
- Chuẩn bị bát hoặc ly, cho vào thạch, trái cây và trân châu. Rưới lên nước cốt dừa đã nguội, sau đó thêm thịt sầu riêng lên trên. Cuối cùng, bạn có thể thêm đá bào nếu muốn thưởng thức lạnh.
Mẹo làm chè Thái thơm ngon
- Chọn trái cây tươi ngon: Chè Thái ngon nhất khi sử dụng trái cây tươi, đặc biệt là mít và nhãn, giúp món chè có vị ngọt tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.
- Thạch rau câu giòn ngon: Để thạch rau câu được giòn và đẹp mắt, bạn nên sử dụng bột rau câu dẻo chất lượng và pha theo đúng tỉ lệ.
- Nước cốt dừa béo ngậy: Nên dùng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp nguyên chất để chè có độ béo vừa đủ.
Lợi ích của chè Thái
- Giải nhiệt hiệu quả: Chè Thái là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại trái cây tươi và nước cốt dừa, giúp giải nhiệt cơ thể vào những ngày nóng bức.
- Cung cấp nhiều vitamin: Các loại trái cây trong chè Thái giàu vitamin C, A và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.
- Giàu chất xơ: Trái cây và thạch trong chè cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Câu hỏi thường gặp về cách làm chè Thái
Có thể bỏ sầu riêng ra khỏi chè Thái không?
Có. Sầu riêng là thành phần tùy chọn trong chè Thái, nếu bạn không thích mùi sầu riêng, có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng các loại trái cây khác.
Chè Thái có thể để được bao lâu?
Chè Thái ngon nhất khi ăn ngay trong ngày. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày, nhưng không nên để quá lâu để tránh mất hương vị tươi ngon của trái cây.
Có thể làm chè Thái mà không dùng nước cốt dừa không?
Nếu bạn không thích nước cốt dừa, có thể thay thế bằng sữa tươi không đường hoặc sữa đặc pha loãng để chè vẫn có độ béo nhẹ.
Chè Thái là món tráng miệng độc đáo, dễ làm và thơm ngon với sự kết hợp của nhiều loại trái cây và thạch rau câu. Với cách làm chè thái đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể chuẩn bị món chè này để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày hè nóng bức. Đừng quên thử nghiệm và sáng tạo thêm với các nguyên liệu yêu thích để món chè thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
