Cách làm chè bơ thơm ngon, mịn mượt ngay tại nhà
Chè bơ là món tráng miệng thanh mát, mềm mịn và bổ dưỡng, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của bơ, ngọt nhẹ của sữa, và mùi thơm của dừa. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chè bơ tại nhà, đảm bảo thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt, cùng với giải đáp một số thắc mắc thường gặp của người dùng.
Cách làm chè bơ
Nguyên liệu làm chè bơ
- 2 quả bơ chín
- 150ml sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 200ml nước
- 20g bột gelatin
- 100g đường
- 1 chút muối
- 100ml sữa đặc
Hướng dẫn cách làm chè bơ
Bước 1: Chuẩn bị gelatin
- Ngâm 20g bột gelatin vào 50ml nước lạnh, để gelatin nở trong khoảng 10 phút.
- Sau khi gelatin nở, đun nhẹ trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Xay nhuyễn bơ
- Bổ đôi quả bơ, lấy phần thịt và bỏ hạt. Cho bơ vào máy xay sinh tố.
- Thêm vào bơ 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc, 50g đường, và một chút muối.
- Xay nhuyễn hỗn hợp bơ cho đến khi mịn mượt và không còn lợn cợn.
Bước 3: Trộn gelatin với hỗn hợp bơ
- Đổ gelatin đã nguội vào hỗn hợp bơ vừa xay, sau đó xay tiếp thêm một lần nữa để gelatin hòa quyện đều với bơ.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
- Chuẩn bị khuôn hoặc ly nhỏ để đổ hỗn hợp bơ vào. Đổ từ từ hỗn hợp bơ đã trộn gelatin vào khuôn.
- Để các ly hoặc khuôn vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ để chè bơ đông lại.
Bước 5: Thưởng thức chè bơ
- Sau khi chè bơ đã đông, bạn có thể lấy ra và trang trí thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi, hoặc một ít trái cây tươi như xoài, kiwi để tăng hương vị và độ hấp dẫn.
Mẹo nấu ngon
- Chọn bơ chín vừa, có độ mềm để chè có màu xanh đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
- Có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị bằng cách thêm hoặc bớt đường.
- Để chè có độ mịn hoàn hảo, cần xay hỗn hợp thật kỹ và đổ gelatin khi hỗn hợp bơ còn ấm.
Lợi ích sức khỏe của chè bơ
- Cung cấp chất béo lành mạnh: Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
- Nguồn vitamin và khoáng chất: Bơ giàu vitamin E, K, C và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và duy trì cân bằng điện giải.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, chè bơ hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón.
Câu hỏi thường gặp (FAQs)
Chè bơ để trong tủ lạnh được bao lâu?
Chè bơ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nên để chè trong hộp kín để tránh việc hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ.
Làm sao để chè bơ có độ mịn mượt mà không bị lợn cợn?
Để chè bơ mịn, cần xay bơ thật kỹ và hòa tan hoàn toàn gelatin trước khi trộn vào hỗn hợp. Nếu bơ chưa chín đủ hoặc không xay kỹ, chè có thể bị lợn cợn.
Có thể thay thế gelatin bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay gelatin bằng bột rau câu agar, tuy nhiên cần lưu ý tỷ lệ nước để chè vẫn có độ mềm mịn mong muốn.
Làm thế nào để chè bơ không bị đắng?
Chè bơ có thể bị đắng nếu chọn phải bơ quá chín hoặc quá non. Hãy chọn bơ vừa chín tới, phần thịt bơ màu vàng tươi, mịn màng.
Có thể kết hợp bơ với các nguyên liệu khác không?
Bạn có thể kết hợp bơ với các loại trái cây khác như xoài, dâu tây hoặc sầu riêng để tạo hương vị mới lạ cho món chè.
Chè bơ là món ăn dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến chè bơ thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
